L’HÉTÉROCLITO – RESTAURANT
Perché face à l’océan et à l’ancien casino art déco, L’Hétéroclito est le spot incontournable de Guéthary. Zoé Gueydan assure l’accueil pendant que Tommy Schmidlin excelle à la plancha avec les poissons frais de la criée de Saint-Jean-de-Luz. Sa « carbonara de chipirons » et son « txulethon » (côte de thon à partager) sont devenus cultes, tout comme ses charcuteries de poisson maison, entre jambon de thon et merguez de poulpe.
On peut venir toute la journée : petit-déjeuner maison, friture d’éperlans ou fish and chips à midi, cheesecake caramel beurre salé à l’après-midi, apéro en terrasse face à la vague de Parlementia et dîner sous la spectaculaire carcasse de baleine en bois. Une expérience à vivre dans une ambiance conviviale et festive.
