GAUA
Depuis janvier 2023, Benoît Sarthou, ex-chef du Moulin d’Alotz, régale dans ce restaurant atypique niché dans un ancien garage.
Décor soigné signé Laetitia Bouchet avec mobilier sur mesure, bar japonais et cuisine ouverte. Au menu, une cuisine centrée sur le produit, les cuissons précises et les textures travaillées : brochette de maquereau dry aged, éclair sucré-salé à l’ail des ours, sablé fraises-cbd-mezcal…
Cocktails d’exception et vins de vignerons complètent cette expérience gourmande unique.
