BASA – RESTAURANT
Dans l’ancien palais de justice de Bayonne, BASA casse les codes de la brasserie classique. Portée par Sarah et Fabian Feldmann (chef étoilé de L’Impertinent), cette « brasserie équitable » célèbre le vivant, l’authentique et les meilleurs produits du Pays Basque — cochon d’Eric Ospital, piment d’Espelette de Christian Aguerre, maïs de Jon Harlouchet…
Une cuisine brute, précise, twistée, un pain au levain maison pétri chaque jour, et une carte des vins explosive signée Sarah. Ajoutez un décor contemporain signé @latelierdelphinecarrere et des événements toute l’année : BASA électrise Bayonne.
