NARAÉ KIM

Originaire de Dangin en Corée du Sud, Naraé Kim débute son parcours entre clarinette, cuisine et nutrition. Très tôt, elle rêve de France, la terre promise de la pâtisserie. Après des expériences internationales — de Guam à Hô Chi Minh-Ville — elle gravit rapidement les échelons et remporte à deux reprises le prestigieux World Pastry Chef Challenge.C’est en 2018 qu’elle pose enfin ses valises en France, au Cheval Blanc de Courchevel, puis aux côtés des plus grands comme Aurélien Rivoire ou Yannick Alléno. Depuis 2021, elle incarne la douceur et la rigueur au Park Hyatt Paris-Vendôme aux côtés du Chef Jean-François Rouquette, où elle dirige une brigade de 13 pâtissiers. Inspirée par la nature et les joailliers de la place Vendôme, elle conçoit des créations raffinées, allégées en sucre mais riches en émotions.Son millefeuille cœur coulant aux trois vanilles est devenu une signature incontournable. Perfectionniste et passionnée, Naraé Kim est aujourd’hui une ambassadrice précieuse de la pâtisserie française, empreinte de sensibilité asiatique.