GLACIER TXOMIN – ARTISAN GLACIER
Installée à Bayonne depuis 2024, la maison Txomin perpétue un savoir-faire artisanal initié à Saint-Jean-de-Luz en 2006. À sa tête, Cécile et sa fille Lucie élaborent des glaces et sorbets d’exception à partir de lait frais d’Urrugne et de fruits rigoureusement sélectionnés.
Sacré meilleur glacier de France en 2008, Txomin est aussi l’inventeur des célèbres Krakada, gaufres artisanales basques. Une adresse sucrée engagée, locale et pleine de douceur.
Sacré meilleur glacier de France en 2008, l’atelier a aussi lancé cette année-là les « Krakada », des gaufres artisanales dont le nom signifie « goûter » en basque. Après l’ouverture d’un point de vente à la Chambre d’Amour en 2012, une nouvelle boutique voit le jour à Bayonne en décembre 2024, confirmant ainsi l’essor de cette maison familiale attachée à ses racines et à son engagement pour une production locale et authentique.
