BORDEAUX
FROMAGERIE DE PIERRE
Fils et petit-fils de poissonniers, Pierre a passé plus de dix ans en Angleterre auprès de grands chefs avant d’ouvrir sa première fromagerie à Libourne en 2006, puis une seconde à Bordeaux.
Il sélectionne des fromages d’exception, du brocciu corse au Beaufort des Alpes, avec plus de 500 références en boutique et chez les meilleurs restaurateurs.
Avec son équipe passionnée, il crée aussi des nouveautés comme un Bordeaux bleu macéré au moût de raisin ou un fromage au whisky de Bordeaux.
